Le vivant se décline de différente manière : bactéries, enzymes, ferments … le temps d’une matinée intense, vous appredrez les techniques, ô combien ancestrales, de la confection du fromage (ricotta et fromage à affiner).
A l’issue de cet atelier, vous repartirez non seulement avec un savoir-faire que vous reproduirez ensuite mais aussi avec un fromage dont vous allez vous occuper pendant toute la période d’affinage.
Quand ? le dimanche 2 juin 2024, de 9h30 à 13h
Où ? A l’écocentre Oasis, rue Adelson Castiaux 372 à 7390 Quaregnon
Prix : de 5€ à 10€, en fonction de vos moyens
Ce montant est à verser dès la confirmation de votre inscription sur le compte ARTGEO ASBL – BE61 5230 8058 1817 avec en communication : atelier fromage 2024
A emporter avec soi : tablier, une ou deux bouteille(s) de 1 litre propres et avec couvercle (pour reprendre du lactoserum), deux récipients type tupperware avec couvercle (pour reprendre le fromage à affiner et la ricotta et un petit pot de ml pour reprendre un peu de présure.
Cet atelier est organisé avec le soutien de la Région Wallonne.